2010. május 31., hétfő

ukrán csillag születik - 2010

Jelena Kovtun Harkovból nyerte az idei Ukraine Got Talent versenyt:

2010. május 30., vasárnap

Малиновый мильфей - málnás mille feuille

amikor kihozták, megdöbbentem, úgy néz ki, nagy adag tömör gyönyör, de a látványhoz képest hiperkönnyű desszert: omlós, pehelysúlyú tésztalapok között friss málna és épp-hogy-csak édes krém -- a mai nap bűne -- az ebéd megkoronázásaként a Kuvsinban (klikk az étterem honlapjához), Kijevben

2010. május 29., szombat

Kijev város napja

Régen írtam ünnepről, (pedig-pedig amikor elkezdtem blogolni, az 1ső évben az itteni gyakori ünnepek 2/3-áról szó esett) - holnap van Kijev város napja. Aki olvasott már az ukrajnai ünneplésekről, annak egyáltalán nem lesz meglepő, hogy az ünneplés már ma megkezdődött. Sőt, valójában már tegnap óta tart, mert akkor volt az "utolsó becsengetés", последний звонок, vagyis a ballagás napja az iskolákban - városszerte barna egyenruhás, fehér kötényes, fehér nagy masnis, fehér blúzos lányok, és fehér inges, ünneplőbe öltözött fiúk lepték el az utcákat. Felsőtestükön keresztbevetve széles szalag juttatta tudomásukra, hogy végzős, ballagó diákról van szó - iskolánként változó színekkel. Estére aztán elvegyültek lányok-fiúk, volt aki esti öltözetre, (dekoltázsok, rövid szoknyák és társaik), vagy farmerra váltott, beindult a buli, 2000 rendőr vigyázta az ifjak ballagós napját. (Képet nem tudok feltenni, mert Pesten felejtettem a fényképezőgép átjátszó kábelét. De Noé blogján találhattok a témában bejegyzést és képet is!)

Kijev napján a város létrejöttét ünneplik, idén 1528 éves. Ezen a napon először a város fennállásának 1500. évfordulóját ünnepelték 1982-ben és ezt elég jó ötletnek találták, hogy meghonosítsák. A csernobili csapásból kilábalva, 1987 óta ünneplik rendszeresen, május utolsó vasárnapján.

A monda szerint 3 fivér, Kij, Scsek, Horiv és húguk, Libigy hajóztak lefelé a Dnyeper folyón, amikor megpillantották itt a hegyes-dombos helyet, lehorgonyoztak, a dombokon letelepedtek. A várost a legidősebb testvér után Kijevnek nevezték el, mai is 2 domb viseli a testvérek nevét Kijevben - Scsekavica és Horevica, egy kisebb folyót pedig Libigynek hívnak.

A két kijevi szoborról: az egyik a Majdan Nyezalezsnosztyin (Függetlenség tere) áll 2002-től, a másik pedig a Dnyeper melletti parkban 1982 óta.

2010. május 27., csütörtök

tegnap

munka és vásárlási próbálkozás (10 ruhából 3 jött rám) után, miközben hajtottam apámékhoz, a rádiót hallgattam, h a casco bevételek is 10%-kal csökkentek Magyarországon, belém hasított a felismerés, h már soha többé nem lehetek a casco legjobb kockázatú célpiaca, vidéki, 35-40 éves, 2 gyermekes nő.  Ez elszomorított, missed the momentum.

2010. május 24., hétfő

ebédek-alapvetések

Múlt hétvégén, itthon Pesten, odakünn orkánszerű szél tördelte a gallyakat a fák ágairól, és az eső fáradhatatlanul nyomta, bekapcsoltuk a fűtést a lakásban és feltettük a csirkehúslevest főni. Ez a leves szerintem a világ egyik legjobb eledele, finom csak úgy, különösen hideg téli napon, még jobb friss zöldséggel nyáron, egyszerűen nélkülözhetetlen, ha megfáztál, vagy betegeskedsz (az egyik beceneve zsidó penicillin), valóságos mentőétek (ifjonc gyermekek tanúsíthatják) megviselt testnek, gyomornak és léleknek a hosszú, bulizós éjszakát követő másnap.

Mindenki tud húslevest főzni, néhány dologra kell ügyelni: (i) legyen benne a kellő anyag, (ii) szánjuk rá a szükséges időt. A kellő anyagba belefoglaltatik a sok-sok husi: csirkeaprólék, csontos csirkecomb, vagy csirkemell, rengeteg zöldség: sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, krumpli, kis fej egész vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma, fűszerként szemes bors, petrezselyem-vagy zellerzöld csokorban, só, és a mamám tett bele 1 nagyobb cikk almát is. Természetesen hideg vízben tesszük fel főni, a hús forrása után jönnek a zöldségek, később a krumpli - az egész lassú tűzön fő mindaddig, amíg a hús majd leválik a csontról és a zöldségek megpuhultak (nem szétfőttek!).

A kész levest átszűrjük, külön tálra kerül a hús, ill. zöldség és főtt tészta jár mellé, vagy grízgaluska (ez szenzitív, mert jól kell elkészíteni!). Szerintünk legfinomabb csigatésztával, vagy kis-kockával, inkább cérnametélttel? Még jobb magában, melegen, csészéből, esetleg nyers tojássárgára forrón merve, de talán legeslegjobb reszelt sajttal. Azt gondolom, családonként se szeri, se száma a variációknak.

A kellő mennyiségű anyag 2 okból elengedhetetlen, egyrészt így sokkal finomabb a leves, a főtt zöldség levesbetét, másrészt nálunk ha húsleves fő, mellékesként mindjárt 2 saláta is készül: hússaláta és franciasaláta -- mindkettő a levesben főtt anyagokra alapoz, persze fontos, hogy magához a leveshez is maradjon mindenből! Hússalátához a kihűlt és csíkokra vágott főtt hús mellé felszeletelt hagyma (legjobb, ha lila, nálunk most csak sima vöröshagyma volt) kerül, majd leöntjük majonéz+tejföl keverékével. A franciasalátához a főtt zöldségek egy részét aprítjuk fel, külön megfőzött zöldborsóval egészül ki (én nem szeretem annyira a konzerv borsót), negyed cikk zöld almát kockázok fel még mellé -- és ugyanazzal az öntettel keverjük össze. Mindig bízhatok abban, hogy a levest követő napon a saláták elfogynak...

Tegnap Kijevben a sült hús mellé saláták készültek köretnek. Minden valamire való ukrán háziasszony tart otthon céklát, alapzöldség az ukrán és orosz konyhában, levesek, saláták alapanyaga. Nálunk is árválkodott még pár, régi cékla a hűtőben, ideje volt őket felhasználni, már megjelent a friss, idei, új cékla a boltokban. A főtt céklákból 2 féle saláta készült, a tavaszt pedig friss zöldekből - uborka, retek, zöldhagyma - összeállított sali képviselte. Finomak, gyorsan összerakhatók, alapok ukrán salátákból - a recepteket meg lehet nézni a GastroGlobe (klikk rá) oldalán. Jó étvágyat!

2010. május 23., vasárnap

merre van nyugat

Egykori dunaparti gyermekként jól emlékszem az égtájak meghatározásáról szóló versikére, ha szemben állunk a Dunával, ennek vonatkozó sora: "balra a nap nyugszik...". No, Leonyid kollégám azt mondta, ha volt SzU köztársaságban vagyok és keresek egy tankot (értsd alatta tankos-harckocsis emlékművet), arra van nyugat, amerre a tank csöve néz. Ez egyáltalán nem biztos, hogy így van, viszont tény, hogy az ember jártában-keltében számos tankos emlékművel találkozik Ukrajnában. Ezek a II.VH (ezt errefelé Nagy Honvédő Háborúnak nevezik) során harcoló Vörös Hadsereg különböző egységeinek, katonáinak állítanak emléket.
Armjanszknál, a Krím-félsziget bejáratánál áll a T34-es a várost felszabadító Vörös Hadsereg tiszteletére. A Krím-félsziget északi kapujában, Dzsankojban, a város felszabadításában résztvevő 19. páncélos hadtest emlékét őrzi a tank. Ovrucsban a szovjet hadsereg 23. páncélos hadtestének hősiességét, Tarakanivban pedig Dubno város és körzete felszabadításában résztvevő I.Ukrán Front katonái emlékét őrzik. Umanynál nagy tankcsata folyt, a város határánál a felszabadítók tiszteletére állították a tank-emlékművet.

2010. május 22., szombat

hogyan leng ki a volgográdi híd Oroszországban

Nem tudom, otthon leadták-e a volgográdi híd hihetetlen kilengését, itt 2 napja ez az egyik felkapott téma. Oroszországban, Volgorádban a Volgát átszelő, több mint 7 km hosszú hidat 12 év építés után tavaly októberben adták át a forgalomnak, az ottlakók nagy-nagy örömére, lerövidíti a 100 km-es kerülőt, megkönnyítve a közlekedést a folyó 2 partja között. Két napja, május 20-án estefelé a híd váratlanul "mozgásba lendült", hosszában erőteljesen hullámzott a pilléreken futó fémszerkezet, rajta az aszfaltút - mindez félelmetes surlódó zajjal kísérve, nem percekről, hanem viszonylag hosszabb időről van szó. Amikor a mozgás megindult, majd 100 autó tartózkodott rajta, ezek csodával határos módon simán lejutottak róla, senki nem sérült meg. A kilengés legnagyobb amplitudója elérte az 1 m-t, néhány autót a levegőbe dobott. A hidat lezárták, ellenőrízték, még az aszfalt sem repedt meg rajta, jelenleg is vizsgálják az állapotát, próbálják kideríteni a mozgás okait -- a hurrikán erejű szélre, ill. szeizmikus mozgásra gyanakodnak.

Nézzétek meg a videokat, hihetetlen.