2010. január 17., vasárnap

a köztársasági elnökválasztás 1ső eredményei

Pár perccel ezelőtt lezárultak az urnák, befejeződött a köztársasági elnökválasztás 1ső fordulója. Az egyik tv-csatorna felkérésére végzett exitpoll közvélemény kutatás eredménye szerint Janukovics nyeri a választások 1ső fordulóját 36,6%, őt követi Julia -- 25,8%, 3dik befutó Tigipko -- 13,5%, majd Jacenyuk - 6,6%, 5dikként a mostani elnök, Juscsenko -- 5,2%. A Nacionalnij felmérése szerint Janukovics 31,5%-kal, Julia 27,2%, Tigipko 13,5%, Jacenyuk 7,8%, Juscsenko 6% -- az 1ső 2 helyen ezek jelentős különbségnek számítanak.

A részvételt alacsonyabbra prognosztizálják az előző választáshoz képest, du. 3-kor 7%-kal kevesebben jelentek meg a szavazáson 2004-hez képest, legaktívabbak keleten voltak (Luganszk és Donyeck megyékben), legalacsonyabb részvételt Kárpátalján regisztráltak. A választások érvényességéhez min. 50%-os részvétel szükséges.

2010. január 16., szombat

kis ukrán konyha 4. -- kapros-fokhagymás burgi

Már korábban is volt szó a kapor "mindenhatóságáról" az ukrán konyha ízvilágában. A kapros krumpli olyasmi, mint nálunk a petrezselymes burgi, ugyanúgy újkrumpliból a legeslegfinomabb, amikor a fiatal krumpli édeskés íze ölelkezik össze olívaolaj segítségével a tört fokhagymával. Ha újkrumpliból készítjük, az apró, megtisztított újkrumplit megfőzzük, ha régiből, héjában főzzük meg az egész krumplikat, lehámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, imitálva, hogy ők kisebb krumplikák, tálba rakjuk, sózzuk. Jókora csokor kaprot apróra vagdalunk, 3-4 gerezd fokhagymával és olívaolajjal egy mozsárban összekeverünk, a lényeg, hogy egyik hozzávalóval se takarékoskodjunk, és ezzel az öntettel öntjük nyakon a még meleg krumplit, óvatosan összerázogatjuk. Az igazság az, hogy én a tálba kerülő forró krumplira egyből vajat teszek, a barátnőm, akitől ennek készítését eltanultam, nem rak vajat, viszont az öntet készítéséhez 2 fajta olajat használ: olíva és napraforgó olajat keveri el a kaporral és a fokhagymával. Szerintem bármelyik módon készítitek, a siker garantált, többen is átgondolták a kaporhoz fűződő viszonyukat e fogás megkóstolása után. A fotón a mi szilveszteri asztalunk krumplikája.

kampánycsend

Visszatért a hideg, mínusz 12 fokkal indított. Tegnap, pénteken zárult a választás előtti kampány Ukrajnában, a kampányok hivatalosan tavaly október 19.-én indultak, január 2. óta nem lehet az elnökválasztással kapcsolatos felmérések eredményeit publikálni, mára, a kampánycsend beköszöntével a tömegmédiából és az utcákról is eltüntek a választáshoz kapcsolódó hirdetések, cikkek, stb. Szó szerint értendő: az utak menték lévő bigboardok elnökjelölteket népszerűsítő tábláit lecserélték, eltüntek a kijevi utcák fölötti politikai hírdetések, nyoma sincs a politikusok plakátjainak, sem oszlopokon, sem hirdetőfalakon és letakarták a jelöltek, pártok agitáló sátrait. A választást megelőző napon már semmiféle politikai reklám nem befolyásolhatja a választókat. Ukrajnában szerencsésen nem honosult meg a minden-oszlopra-felragasztjuk módi, így a hírdetéseket 1 éjszaka alatt eltávolították. Pénteken a főbb jelöltek még nagygyűlések, koncertek, beszédek és tv-show-k keretében hergelték többnyire egymást, igazából az ukránok többsége belefáradt az elmúlt évek választási és változtatási ígéreteibe, egykedvűen tekint az események elé. Holnap köztársasági elnökválasztás.

A jelöltek zárásként elégedetten összegezték kampányaikat, a főbb versenyzők nagyon aktívan töltötték az elmúlt 3-5 hónapot, gyakori és célzott találkozók a választókkal, nagygyűlések, mindennapos vélemény nyilvánítások, sajtócikkek, nyilatkozatok, saját weboldalak, külön hivatalos, személyes blogok, twitter, bigboardok, plakátok és hírdetések - felépített üzenetek, szlogenek sora, szabad koncertek, stb. A jelöltek programjai egytől egyig stabilizált, működő, virágzó, korrupciómentes országot ígér -- csakúgy, mint 5 éve.

2010. január 13., szerda

futottak még

A 18 magát megmérettető elnökjelölt között jónéhány technikai db van. A technikai jelöltek indíttatásai különbözőek, vannak akik azért vesznek részt, hogy a "főkolomposok", vagyis a nagyon esélyes jelöltek szavazait megosszák, így kevésbé valószínű, hogy az 50%+1 összejön az 1. fordulóban, másokat egyéni PR tevékenység vezérli, némelyek valamelyik főtábornak gyűjtögetnek, hogy aztán a 2. fordulóban "a" jelölt mögé csatlakozzanak és esetleges jobb eredményüket majdan valamilyen állami, kormány, vagy egyéb politikai pozícióra válthassák, és persze vannak saját politikai karrierjüket egyengetők - most elindulnak, 5 év múlva beérkeznek -- sokszínű a paletta...

Egyikük, a listám 8.sz. neve, Protyivszjih úr, eredeti anyakönyvezett nevén Gumenyuk Vaszilij, 2009. október 2-án jegyeztetett be új családnevet magának. Új neve, a Protyivszjih ukránul "mindenki ellen"-t, vagy "egyikre sem"-et jelent. A csere mögött 2 gondolat húzódik, egyrészt kifejezi a jelenlegi reménytelen helyzetet, és arra biztat, hogy mindenki ellenében rá szavazzanak, a másik egy csavaros, igazi ukrán praktikus ötlet. Még 2004-ben, a legutóbbi választáson is, a szavazólapokon a 24 jelölt mellett szerepelt 1 25dik beikszelhető kocka is, az "egyikre-sem" (ukránul протывсих, protyivszjih). Az egyszerű választó felzaklatott állapotában, vagy nem tetszésének hangot adva, esetleg figyelmetlenségből esetleg az "egyikre sem" kocka helyett Protyivszjih jelöltet találja be. Kíváncsi vagyok, hogy ez a húzás mennyit hoz a konyhára?

2010. január 12., kedd

mindjárt elnökválasztás

A köztársasági elnökválasztás finiséhez, a kampány utolsó hetéhez érkezett. A győzelemhez 50%+1 szavazat szükséges, felmérések szerint ezt egyik jelölt sem fogja elérni a most vasárnapi 1ső fordulóban. A 18 jelölt soknak tűnhet, valójában nincs igazi választási lehetőség, az 1ső forduló győztesének Janukovicsot várják 35% körüli eredménnyel, 2dik helyre 6-10%-kal lemaradva Tyimosenkot teszik, majd Tigipko, Jacenyuk és Juscsenko osztozhatnak a 3-5 helyezéseken. Várakozások szerint, a február 7-i 2dik fordulóban megválaszthatják azt a Janukovicsot, akinek 5 évvel ezelőtti nagyon vitatott módon elért minimális győzelme miatt kitört a narancsos forradalom, mely eredményeként törvényen kívüli 3dik fordulóban megválasztották a mostani köztársasági elnököt, Juscsenkot. A legszomorúbb ebben az egészben, hogy jelen helyzetben Janukovics megválasztása talán a kisebbik rossz Ukrajnának. 

2010. január 5., kedd

Így készül a varényiki

 a youtube-on találtam, krumplis-baconos-hagymás töltelékkel

2010. január 4., hétfő

A varényiki dícsérete -- Kis ukrán konyha 3.

Az ukrán varényiki nálam abszolút győztes a töltött derelyék mezőnyében, kivéve a spenótos tortellinit, a szibériai pelmenyit, és a kínai húsos batyut - :). A varényiki szoros rokonságban áll az olasz raviolival, tortellinivel, az orosz pelmenyivel, a kínai jiaozival, az üzbég mantival és még számos nemzet töltött derelyéjével, amiket nem ismerek, vagy nem ettem még. Ezek között a különbség általában a töltelék fajtájában, a derelye külső megjelenésében (kicsi, kerek, összekapcsolt, batyu, stb.), és a főzés milyenségében van (forró víz, gőz, sütés, stb.).
A varényikihez is szokott módon készítik a tésztát - liszt, tojás, víz, só -, ill. errefelé víz helyett kefírt, tejet, vagy aludttejet adnak a liszthez - kinyújtják, apró, kör alakú formákat vágnak, ezekre halmozzák a tölteléket, majd félkör alakban összezárják, szélét cakkos-mintásra szorosan összenyomkodják és sós vízben kifőzik. Rengeteg fajtája létezik, lehet sós, vagy édes, felszolgálhatják elő- vagy főételként és desszertnek. A legtöbb varényiki fajtát a Kijev-Ogyessza autópálya mellett kb. félúton álló kis étteremben láttam eddig - 90 fajta varényikit kínáltak.

A húsos varényikihez a töltelékhez olajon hagymával párolják meg a darált húst, fűszerekkel ízesítik, legtipikusabb ebből a disznó-és marhahús keverékéből készül. Én a húsos varényikik közül legjobban a csirke, vagy bárányhúsost szeretem. Nagy kedvenc nálunk a krumplis varényiki, vagy még jobb a gombás-krumplis -- ez utóbbinál a töltelék fűszeres, aprított, párolt gombás krumplipüré. Sós kategóriában Ukrajnában népszerű még a káposztás, savanyú-káposztás, gombás-káposztás, babos, sima gombás, májas, halas, kapros túrós derelye. Az édes varényikik kategóriában Ukrajna nemzeti eledele a meggyes varényiki, nálunk nagy kedvenc még az édes túrós (lehet mazsolás). "Futottak" még a fahéjas-almás, epres, áfonyás, ribizlis, vegyes bogyós-gyümölcsös, barackos, szilvás, lekváros, mákos, mákos-meggyes.

A varényikihez szósz jár, a kifőzött, forró varényikire vajat tesznek, a sós varényikihez sült hagyma, kisütött szalonnapörcök, tejföl illik, az édesekhez tejföl, méz, vagy bogyósokból készült öntet dukál. Mi a Krescsatyikon voltunk a Varenyicsnájában, a képen bárányhúsos, krumplis, meggyes és túrós varényiki -- mind frissen készült és nagyon finom volt. Kijevben varényikire specializálódott étterem a Varenyicsnaja #1 (az Eszplanadnajan) -- ők 22 féle varényikit kínálnak. Valamennyi étterem, önkiszolgáló, ukrán-típusú-gyorsétkezde árul varényikit, legjobb persze a friss, házi, a közértekben többféle szerezhető be fagyasztott formában, ezek is finomak.

2010. január 3., vasárnap

nincs makkhéj csizmácskája

Kislinda, vagy Bence jan. 1-i felvétele a Lavránál

2010. január 2., szombat

Ünnepek sok hóval


December 20 óta Ukrajnát többször betemette a hó. Köszönöm kedves aggódásotokat, a karácsonyi ünnepekre 5 órás késéssel hazaküzdöttem magam Pestre, a 2 ünnep között visszajöttem Kijevbe, már betegen, náthásan, amiből kis ukrán orvosi javaslatra némi gyogyóval mára kevés köhögés maradt. L.gyermekeivel és azok barátaival szilvesztereztünk, Nyuszi is beugrott, kis étterem, főzés, evés-ivás, sok scrabble, valamint a mosogatógép folyamatos surrogása. Errefelé kisebb-nagyobb megszakításokkal a hó az úr... A népek a szilvesztert a Majdanon zárták az ukrán könnyűzene színe-javával, akik a hideggel dacolva szabadtéri koncertet adtak Julia választási kampányát megkoronázva - így én a döntő pillanatokat magányosan töltöttem (ha ez üzenet az évre, biz'Isten életmódot váltok). Nálunk a hó kis időre a tv-t is blokkolta (bár mára 2 antennánk nőtt), az internet pedig behalt, most a házunkban lévő kósza unsecured neten nyomom, baromi lassú és a képfeltöltés sosem volt erősségem... A jövő hétre rendeződnek a sorok.

Nagyon boldog új évet mindenkinek!